স্বাস্থ্যকর ডিম রোল:
এই স্বাস্থ্যকর ডিম রোল গাইরান-মারি বা ঘূর্ণিত অমলেট নামে পরিচিত একটি সাধারণ কোরিয়ান সাইড ডিশ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়। এটি ঐতিহ্যবাহী অমলেট থেকে উত্তম বিকল্প এবং এর জন্য কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন। আপনি এটি শুধুমাত্র দুটি উপাদান অর্থাৎ ডিম এবং লবণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন। এখানে আমি বেল মরিচ, ব্রকলি এবং পেঁয়াজ নিয়েছি।
উপকরণ:
4 টি ডিম
2 টেবিল চামচ দুধ
১ টেবিল চামচ লাল ঘণ্টা মরিচ কুচি করে নিন
১ টেবিল চামচ হলুদ বেল মরিচ কুচি কুচি করে নিন
1 টেবিল চামচ সবুজ ঘণ্টা মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
1 টেবিল চামচ ব্রকলি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
1 টেবিল চামচ পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
সিজনিং জন্য লবণ এবং মরিচ
নির্দেশাবলীঃ
প্রথমে সব্জি কেটে নিন।
তারপরে একটি প্যানে ১ চা চামচ জলপাইয়ের তেল দিন। এটি উত্তপ্ত হওয়ার পরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। এক মিনিট ভাজুন তারপর কাটা ব্রকলি যোগ করুন।
ঢাকনা দিয়ে Cover কে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
এবার বাকি কাটা শাকসব্জিতে যোগ করুন (এখানে আমি লাল, হলুদ এবং সবুজ বেল মরিচ নিয়েছি তবে আপনি যে কোনও শাকসব্জী পছন্দ করতে পারেন)।
তারপর ডিমগুলোকে একটি মিশ্রণ পাত্রে ক্র্যাক করুন এবং লবণ, মরিচ এবং দুধ যুক্ত করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। এবার সমস্ত সবজি যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
অলিভ অয়েল দিয়ে একটি প্যানে হালকা করে গ্রিজ করুন। এটি উত্তপ্ত হয়ে যাওয়ার পরে, অর্ধেক ডিমের মিশ্রণ .খেলে দিন। শিখা কমিয়ে দিন। আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ওমলেট একপাশ থেকে মাঝখানে অর্ধেক গড়িয়ে দিন। এবং ডিমের রোলটি প্যানের প্রান্তে সরান। আপনি যদি চান তবে প্রতিবার রোল আপ করার পরে আপনি প্যানটির খালি স্থানটি ভালোভাবে গ্রিজ করতে পারেন।
এবার প্যানে ১/৪ টি ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তারপরে আবার অর্ধেকটা রোল করুন এবং ডিমের রোলটি প্যানের প্রান্তে সরান। এবার বাকি ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তারপরে অবশেষে পুরোপুরি রোল করুন। এটি একটি কাটা বোর্ডে স্থানান্তর করুন। এটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে এটি কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন। এবং এই স্বাস্থ্যকর ডিম রোল অবিলম্বে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন !
0 মন্তব্যসমূহ